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节日必备美食,实实在在的牛肉不含添加剂安全放心《汉堡牛肉饼》_让牛肉变嫩的添加剂

2017-10-18 13:56
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文章简介:《汉堡牛肉饼》牛肉取上腰里脊肉,肉质细腻不油腻,更受孩子和老人喜爱,里脊肉也可以的。干辣椒丝需要很细的即可。准备食材:牛肉(上腰部里脊肉) 600g,腌制牛肉调料:酱油 3勺(饭勺,下同),料酒 1勺,蒜末 1勺,香油 1勺, 盐 1/3小勺,胡椒粉 少许,低聚糖 1.5勺。浇头材料:香葱 3个,松籽 3勺,芝麻 1勺,干辣椒...,让牛肉变嫩的添加剂,牛肉汤添加剂,实实在在的意思,牛肉的做法大全

《汉堡牛肉饼》牛肉取上腰里脊肉,肉质细腻不油腻,更受孩子和老人喜爱,里脊肉也可以的。干辣椒丝需要很细的即可。

准备食材:牛肉(上腰部里脊肉) 600g,

腌制牛肉调料:酱油 3勺(饭勺,下同),料酒 1勺,蒜末 1勺,香油 1勺, 盐 1/3小勺,胡椒粉 少许,低聚糖 1.5勺。

浇头材料:香葱 3个,松籽 3勺,芝麻 1勺,干辣椒丝 少许。

先把牛肉切丝。

切丁后,再细致的剁碎。最好是有颗粒感的细肉。

腌制牛肉调料:酱油 3勺(饭勺,下同),料酒 1勺,蒜末 1勺,香油 1勺, 盐 1/3小勺,胡椒粉 少许,低聚糖 1.5勺。

调匀后加到肉中。

和面似的和匀,使肉团产生筋道的和好。

然后分成6等份,按成圆饼状。

每个用保鲜膜分层分开,放到冰箱冷藏2个小时左右,腌制入味。

然后我们准备做浇头,香葱切丁,松籽刀捣细颗粒,炒熟的芝麻1勺,辣椒丝少许,切小段。不能吃辣的可用不辣的干辣椒丝。

不粘锅锅热加少量油,放腌制好的肉饼,两面煎黄色,煎熟出锅。用烤架货烤锅的话,烤出来的肉感更好。

烤好的汉堡牛肉饼,上边放浇头点缀。《汉堡牛肉饼》完成了~~


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