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烤箱孜然烤鱼的做法介绍美味烤鱼的简单做法

2017-02-24 23:55
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文章简介:香辣可口,简单易学,烧烤食谱(没有烧烤炉可用烤箱代替),所需材料鱼(2.5斤~3斤)、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、、烤鱼夹。
香辣可口,简单易学,烧烤食谱(没有烧烤炉可用烤箱代替),所需材料鱼(2.5斤~3斤)、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、、烤鱼夹。

香辣可口,简单易学,烧烤食谱(没有烧烤炉可用烤箱代替),所需材料鱼(2.5斤~3斤)、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、、烤鱼夹(一般烧烤炉都带)。

做法一

颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量

1、针鱼去内脏,用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制

2、马铃薯去皮切片,放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀

3、烤盘上铺上锡纸,抹油,把马铃薯片铺排上去,放入烤箱,200度先烤15-20分钟

4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料,抹在腌制过的针鱼上面

5、将针鱼放在马铃薯片之上,烤箱220度,继续烘烤15-20分钟

香辣可口,简单易学,烧烤食谱(没有烧烤炉可用烤箱代替),所需材料鱼(2.5斤~3斤)、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、、烤鱼夹。

做法二

孜然烤鱼的做法

1.鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏,反复清洗干净,用厨房纸巾抹干净。大家可以看看这鱼肚子里多干净

2.在鱼两两侧划花刀5-6刀,然后放入烤盘中,把青柠挤出汁来抹在鱼身上,挤过的青柠片放几块在鱼肚子里,其它的则可以码在鱼身周围。然后生抽把鱼抹一遍,接着把生姜片塞入鱼身花刀里和与肚子内,可以多放些姜。最后在鱼身上均匀撒上盐、黑胡椒粉、喜欢的还可以撒上些花椒(粉)。腌制半小时以上。(时间长点,味道入的更好,调味的顺序要先液体然后才是固定,这样腌制的味道会比较均匀。)

3.烤箱预热375华氏度(约190摄氏度)。将腌好的鱼两面刷上油,用锡纸盖住烤盘,烤盘2侧各留一条细小的缝

香辣可口,简单易学,烧烤食谱(没有烧烤炉可用烤箱代替),所需材料鱼(2.5斤~3斤)、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、、烤鱼夹。

4.放入烤箱烤约15分钟,烤至鱼肉变白,花刀处微张开

5.打开锡纸,倒掉烤出多余的汁水,在鱼身上刷上少许油,撒上孜然粉和辣椒粉烤10分钟

6.取出将鱼小心翻面,在另一面鱼身也刷上少许色拉油,撒上孜然粉和辣椒粉烤8分钟关掉烤箱,继续用余温烤5分钟取出即可,(有条件的还可以撒些芝麻。)

7.装盘,取出姜片青柠檬等调味,撒上葱花即可。姜片遮住的鱼肉看起来格外的嫩,卖相也会特别好看一些

脆脆的鱼皮和嫩嫩的鱼肉成鲜明的对比

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