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莲藕饼的家常做法教你3种莲藕饼的家常做法

2017-02-24 23:56
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文章简介:油炸藕饼又叫炸藕夹,做法上都差不多,但是也有各自的特点,各种口味不同,所以做法也略有区别,但是人人爱吃这是真的,小编也就来把自己加工的藕饼来给大家分享一下吧。
油炸藕饼又叫炸藕夹,做法上都差不多,但是也有各自的特点,各种口味不同,所以做法也略有区别,但是人人爱吃这是真的,小编也就来把自己加工的藕饼来给大家分享一下吧。

莲藕饼怎么做?主料:莲藕,糯米粉,葱。做法:莲藕洗净,去皮后可以切成碎米,当然最好用工具擦成藕碎。有个窍门,先擦藕的一段,然后手握两节藕连接的细腰部分,再擦另一段藕,这样浪费极少。在藕碎中加入糯米粉,葱花,你喜欢的肉碎。可以是肉末,也可以是腊肠,我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加,只要稍微能揉成型就可以了。加盐,少许鸡粉和白胡椒,以及两三滴香油拌匀。在藕碎中加入糯米粉,葱花,你喜欢的肉碎。可以是肉末,也可以是腊肠,我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加,只要稍微能揉成型就可以了。加盐,少许鸡粉和白胡椒,以及两三滴香油拌匀。藕饼两面都煎好后,盛出放在厨房纸上吸下多余油份。

油炸藕饼又叫炸藕夹,做法上都差不多,但是也有各自的特点,各种口味不同,所以做法也略有区别,但是人人爱吃这是真的,小编也就来把自己加工的藕饼来给大家分享一下吧。

藕饼的做法:藕把皮削了泡在水里。肉馅里放入:料酒,葱花,姜汁,放了一点点糖,一点点麻油,鸡蛋,往一个方向搅拌上劲,最后放入盐。面里放了一个鸡蛋,一点点盐,放了一点发酵粉,使劲搅和,然后静置半小时。切藕中间不要切断,放在水里泡一下忘了拍照了,把肉夹在藕中间放在面碗里。锅里放油热了放入藕饼,小火煎定型在翻过来。藕煎到二面焦黄。好了很简单吧。

油炸藕饼又叫炸藕夹,做法上都差不多,但是也有各自的特点,各种口味不同,所以做法也略有区别,但是人人爱吃这是真的,小编也就来把自己加工的藕饼来给大家分享一下吧。

藕饼的做法:猪肉切成小块。加入料理机中。搅打成肉碎后,加入约50g水。继续搅打成肉糜。藕切成很碎的小丁。这个不用料理机,手切的口感好。肉糜取出后再加适量水,向一个方向搅打上劲,太硬口感不好,太软不成形,最后肉馅粘稠,刚刚能团成丸子就好。加水的量很重要,自己一点一点地试试。加入所有调味料搅匀,最后加入藕丁。搅匀后,手上蘸水,将肉馅团成直径约3厘米的丸子。平底锅中放一点油,烧热。我用了这么一点油,做了两锅21个小饼,还是比较健康的。转小火,把丸子放入锅中,用手压扁。一面定型后翻面,两面金黄就出锅。

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